Sélection et prélèvement des matières premières et des aliments à analyser Choix de méthodes d'analyse Détermination de la fréquence d'échantillonnage.
Composition: humidité, cendres brutes, protéines brutes, matières grasses, amidon, fibres, phosphore et minéraux, lignine, amidon gélatinisé, acides gras, enzymes, acides aminés, pigments et vitamines Bactériologie: Salmonelles, Coliformes, Streptocoques. Indésirables: facteurs anti-nutritionnels, mycotoxines, métaux lourds, dioxine, Ergosterol, gossypol, PCB, OGM…. Autres: Stabilité, durabilité, ….
Traitement statistique Correction des formules et des procédés de fabrication pour une optimisation technique et économique.
Calibration Audit, "ring tests", corrections de biais.
Sélection et prélèvement des matières premières et des aliments à analyser