Manuel POULAIN est un expert en crevetticulture. Il possède une expertise technique sur l’ensemble des maillons de la chaîne de production de crevettes, depuis la production de reproducteurs in-situ au grossissement, en passant par la production de post-larves.

Dix ans d’expérience à travers le monde sur différent type de structures d’élevages et sur différentes espèces font de Manuel POULAIN un expert dans la mise en place et la gestion de structure de production.

Son expérience est principalement axée sur les aspects lies à la production de reproducteurs en captivité, aux programmes de domestication et la production de post larves indemnes de maladies avec système de haute bio-securité.

Manuel POULAIN a commencé sa carrière professionnelle en 1996 comme biologiste en charge de l’unité de reproduction de crevettes pénéïdes et en supervisant les élevages intensifs de géniteurs à AQUACOP en Polynésie Française. Ensuite, de 1998 à 2001, il travaillé comme chef de projet en charge du développement d’unités de production de géniteurs crevettes (Litopenaeus stylirostris y L. vannamei) pour la compagnie SUPER SHRIMP GROUP (San Diego, USA) et mis au point pour ce groupe trois différents centres de production au Mexique: Mazatlán, El Golfo de Santa Clara & Ensenada. De 2002 à 2003, il a été chef de production en charge du programme de domestication (Penaeus monodon) sur la ferme de SMB au Seychelles où il supervisait également les deux écloserie. Depuis 2004, il a conçu le centre de production de géniteurs en captivité et est responsable du programme de domestication de crevettes (Penaeus monodon) de PACIFIC REEF FISHERIES en Australie.

Parallèlement, Manuel POULAIN a réalisé plusieurs missions en tant qu’expert: recherche et validation de site; étude de faisabilité, conception d'installation, audit technique sur écloseries, etc…