Hervé Lucien-Brun a une expertise technique dans le domaine des élevage de crevettes, aussi bien en terme d'expertise technique que commerciale dans des unités à traitement et de vente.

Depuis le début des années 80, Hervé Lucien-Brun a acquis une expérience dans les élevage de homards, de coquillages (ormeau et coquille Saint Jacques) et de tilapia, mais c'est surtout dans le secteur de la crevetticulture qu'il a accumulé une expérience reconnue. Il a travaillé avec AQUASERVICE et SEPIA, deux des principales sociétés d'ingénierie aquacoles française de ces dernières années; Il a été responsable du montage, du démarrage et de la gestion technique d'écloserie, de ferme de grossissement et d'usine de conditionnement de crevettes. Il réalise également des missions de contrôle de qualité et de recherche fournisseurs soit pour des exportateurs soit pour des importateurs européens. Ces missions l'ont amené a travailler dans la plupart des pays latino-américain, mais aussi en Asie du Sud-Est, en Nouvelle Calédonie, à Madagascar, en Afrique et au Moyen Orient.

Auparavant Hervé Lucien-Brun a travaillé dans une importante écloserie de crevette en Equateur, MACROBIO, dont il participé activement à la conception et où il assuré un rôle de responsable technique durant plusieurs années. Après un premier retour en France, il plus tard est revenu à Equateur pour être directeur technique de fermes de crevette.

L'expertise de contrôle de qualité d'Hervé Lucien-Brun est principalement axée sur le conditionnement de crevettes entières destinées aux marchés européens.

Il a écrit des articles sur la production de crevette pour des publications spécialisées dans les domaines de l'aquaculture telles que Aquaculture, la revue de la "World Aquaculture Society" ou Advocate, revue de l'association professionnelle internationale: "Aquaculture Globale Alliance" Il es intervenu dans de nombreux colloques internationaux sur des sujets tels que la production de crevette, les marchés d'aquaculture, le contrôle de qualité et le transfert de technologie...

Hervé Lucien-Brun parle et écrit le français, l'anglais, et l'espagnol.